Poulet massaman
Les pilons de poulet, les champignons et les légumes sautés forment un Massaman copieux, assaisonné de la sauce Massaman de Kumar's. La sauce donne à ce plat une saveur thaïlandaise et équilibre parfaitement tous les ingrédients.
Préparation
Coupez les cuisses de poulet.
Coupez les champignons en quatre, le poivron en dés et le chou-fleur en bouquets et ajoutez-les aux cuisses de poulet.
Mélangez le Binding DS pure avec le sel et utilisez-le pour assaisonner les cuisses de poulet et les légumes.
Ajoutez la sauce Massaman prête à servir de Kumar’s et mélangez le tout.
Ouvrez le sac de cuisson sous vide, remplissez-le de Massaman et mettez sous vide.
Faites cuire le Massaman à 85 degrés Celsius pendant 45 à 60 minutes.
Ingrédients
- 1 kg kippendijen
- 250 g champignons
- 250 g rode ui (ringen)
- 250 g bloemkool
- 250 g paprika (geel)
- 100 g pinda’s (optioneel)
- 20 g Binding DS pure
- 12 g zout
- 1 kg Kumar’s ready to serve Massaman sauce
