Gâteau du petit-déjeuner à la muscade et au beurre
Gâteau du petit-déjeuner au délicieux goût épicé !
Vous aimez aussi déguster une délicieuse tranche de pain d'épices beurrée au petit-déjeuner ou au goûter ? Voici une version plus saine, au goût délicieusement épicé grâce à l'ajout de noix de muscade, de cannelle et de gingembre.
Préparation
Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6). Faites tremper les dattes dans 400 ml d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les. Mixez les dattes avec le sirop de pomme et le lait dans un robot culinaire et versez le mélange dans un grand saladier.
Hachez grossièrement les noix. Ajoutez la farine, la cannelle moulue, la noix de muscade moulue, le gingembre moulu et la levure chimique au mélange de dattes et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez les noix à la pâte en veillant à bien les répartir.
Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Parsemez d'amandes effilées.
Faites cuire le pain d'épices pendant 40 minutes dans un four préchauffé. Vérifiez la cuisson en y insérant une brochette : si elle ressort sèche, le pain d'épices est cuit. Sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Servez la pâte à tartiner au pain d'épice avec du beurre.
Ingrédients
- 200 g dadels zonder pit
- 2 el appelstroop, minder zoet
- 350 ml amandelmelk, ongezoet
- 100 g ongezouten notenmix
- 300 g speltmeel
- 1 el Kaneel (gemalen)
- 1 el Nootmuskaat (gemalen)
- 1 el Gember (gemalen)
- 2 tl bakpoeder
- 100 g amandelschaafsel
- 50 g ongezouten roomboter
Ustensiles
- Moule à gâteau 30 cm
- robot culinaire
