Soupe de lentilles rouges au Ras el Hanout
Une soupe délicieuse et nourrissante, riche en fibres grâce aux lentilles. Idéale pour se réchauffer par temps froid.
Bereidingswijze
Épluchez et hachez finement l'oignon. Coupez les carottes en rondelles. Épépinez le poivron rouge et hachez-le finement.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le mélange d'épices Ras el Hanout et laissez cuire 1 minute. Ajoutez les carottes et le poivron rouge et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le bouillon de légumes, le jus de citron et les lentilles et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance presque lisse.
Servez la soupe aux lentilles avec la crème fraîche, le persil et les flocons de piment.
Variatietip
Wil je de soep minder pittig? Gebruik dan minder chilipeper of laat de chilivlokken weg.
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 wortelen
- 1 rode peper
- 1 el olijfolie
- 1 el Verstegen World Spice Blend Ras el Hanout
- 1 l groentebouillon
- 1 citroen
- 200 g gedroogde rode linzen
- 100 g crème fraîche
- 5 g verse peterselie
- 1 tl Verstegen chilivlokken
Benodigdheden
- mixeur plongeant
