Catégories : Végétarien

Préparez vos propres spéculoos épicés

Temps de préparation : 45 minutes | Temps de cuisson : 8 minutes

20 personnes

40 à 60 min

Envie de préparer vos propres speculoos épicés ? Un délicieux biscuit à déguster avec un thé en hiver.

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Préparer ses propres spéculoos est facile avec cette recette, mais pourquoi ne pas passer à la vitesse supérieure et utiliser un plateau à spéculoos ? Cette recette permet de réaliser environ 20 spéculoos sur un plateau. Ils sont délicieux à préparer pendant les mois d'hiver et feront un vrai régal pour vos invités.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit.

Préchauffez le four à 225 degrés.

Saupoudrez légèrement la planche en pain d'épice de farine et enlevez l'excédent.

Prélevez une petite quantité de pâte et pétrissez-la brièvement à la main. Ensuite, pressez-la dans le moule à spéculoos. Aplatissez-la du bout des doigts et saupoudrez-la légèrement de farine afin de pouvoir l'aplatir fermement avec un rouleau à pâtisserie.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez l'excédent de pâte.

Retournez la planche et tenez-la horizontalement au-dessus du plan de travail (de préférence au plus près). Démoulez ensuite les spéculoos.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Déposez délicatement les biscuits speculoos sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Variatietip

Hou je niet van pittig? Laat dan de chilipoeder en/of de peper achterwege en bak authentiek oud-Hollandse speculaasjes. Heb je geen speculaasplank in huis? Je kunt ook het deeg met een deegroller in zijn geheel uitrollen en afbakken. Rol het deeg tot 0,5 cm dik en bak de speculaas in zijn geheel in 10-15 minuten gaar. Breek na het bakken de speculaasplak in stukken en je hebt speculaasbrokken.