Cottage cheese omelet wrap met rosbief
Op zoek naar een snelle lunch of lichte maaltijd? Maak eens deze cottage cheese omelet wraps! Gevuld met wortel julienne, komkommer, veldsla en plakken rosbief is dit een omelet vol smaak én ook nog eens eiwitrijk!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Voeg de cottage cheese samen met de eieren en Verstegen World Spice Meal - Omelet in de kan van de keukenmachine of blender en mix glad.
Verdeel het cottage cheese mengsel over twee met bakpapier bekleden bakplaten en spreid uit tot een zo groot mogelijk en gelijkmatige wrap. Bak 15 minuten in de oven goudbruin en gaar. Laat goed afkoelen.
Maak met behulp van de spiraalsnijder spaghetti van de komkommer.
Draai de wraps om en beleg de wraps in de lengte met rosbief, veldsla, wortel julienne, komkommerspaghetti en zonnebloempitten. Rol de wrap op en snijd in kleinere rollen. Serveer met tapasprikkers.
Variatietip
Vervang de cottage cheese voor lactosevrije crème fraîche wanneer je de wrap lactosevrij wilt maken.
Ingrediënten
- 400 g cottage cheese
- 8 eieren
- 2 el Verstegen World Spice Meal - Omelet
- 1 komkommer
- 200 g plakken rosbief
- 85 g veldsla
- 150 g wortel julienne
- 4 el zonnebloempitten
Benodigdheden
- Keukenmachine
- 2 bakplaten (25x35 cm)
- Spiraalsnijder
- Tapasprikkers
