Homemade granola met griekse yoghurt en rood fruit
Wil je ook even een momentje voor jezelf?
Verwen jezelf met deze knapperige, zelfgemaakte granola van havervlokken, noten, zaden en fruit. Zoet door middel van de koek en speculaaskruiden, sesamzaad en honing! Perfect met Griekse yoghurt. Neem even tijd voor jezelf en geniet!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180˚C
Meng de havervlokken, amandelen, pompoenpitten, hazelnoten en het Sesamzaad door elkaar in een grote kom. Breng op smaak met de Mix voor Koek & Speculaas. Voeg de olie en de honing toe en roer alles goed om, zodat alles een beetje vochtig is.
Verspreid het mengsel over een grote bakplaat. Zorg dat de laag niet te dik is, dan roostert het beter.
Rooster de granola in de voorverwarmde oven in circa 30 minuten gelijkmatig bruin. Schep iedere 10 minuten het mengsel even goed. Laat de granola vervolgens volledig afkoelen.
Snijd de gedroogde abrikozen in kleine blokjes en voeg ze samen met de rozijnen toe aan de granola. Bewaar het geheel in een luchtdichte pot. Dan blijft de granola voor circa 3 weken knapperig.
Voeg de granola vervolgens toe aan een kom met Griekse yoghurt en vers fruit.
Ingrediënten
- 300g havervlokken
- 50g amandelen
- 50g pompoenpitten
- 75g hazelnoten (zonder velletje)
- 50 g sesamzaad
- 1 el Mix voor Koek en Speculaas
- 100ml zonnebloemolie
- 75ml vloeibare honing
- 75g gedroogde abrikozen
- 75g rozijnen
- 250g Griekse yoghurt
- 75g vers fruit
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier (optioneel)
