Jamaicaanse kip met groenten uit de oven
Jamaicaans gekruide kip met quinoa en ovengroenten.
Jamaicaanse gekruide kip met groenten uit de oven. Een heerlijk ovengerecht vol met Jamaicaans gekruide kip en groenten, geserveerd met quinoa.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180ºC. Laat de ananasstukjes uitlekken. Snijd de kippendijen in dikke reepjes. Meng in een kom de reepjes kippendij, de uitgelekte ananasstukjes, 1 el World Spice Blend - Jamaican Jerk, 2 el olijfolie en honing.
Schil ondertussen de bospeen en snijd deze in kleine stukken. Snijd de paprika’s in grote vierkante stukken. Mix in een kom de bospeen, paprika’s en babymais met 1 el World Spice Blend - Jamaican Jerk. Besprenkel met 3 el olijfolie.
Verdeel de gemarineerde kippendij reepjes, ananasstukjes en gekruide groenten over een bakplaat. Bak voor 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven.
Kook ondertussen de quinoa volgens aanwijzing op de verpakking. Verdeel de gekookte quinoa over de borden en serveer de gegrilde kip en groenten bovenop de quinoa.
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 200 g bospeen
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 300 g quinoa
- 200 g baby mais (blik of vers)
- 1 blik ananasstukjes (±230 g)
- 2 el World Spice Blend - Jamaican Jerk
- 2 el honing
- 5 el olijfolie
Benodigdheden
- Bakplaat
