Korean Pulled Pork met Korean BBQ saus
Korean pulled pork van sous-vide gegaarde varkensprocureur, op smaak gebracht met een Koreaanse marinade van gember, sesam, steranijs en miso. Je serveert het zachte vlees op flatbread met kimchi en een zoete, rokerige Koreaanse barbecuesaus. Een hoofdgerecht voor de BBQ.
Deze Korean pulled pork past bij een BBQ met vrienden of familie. Het vlees gaart 5 uur sous-vide, dus plan de gaartijd ruim voor het eten in.
Bereidingswijze
Gaar 1 kg varkensprocureur sous-vide gedurende 5 uur op 85 °C.
Meng de gegaarde varkensprocureur in de menger tot pulled pork.
Breng de pulled pork op smaak met 80 g Verstegen World Grill Korean.
Meng 100 g Verstegen Smokey BBQ Saus met 100 g Verstegen World Grill Korean tot een Koreaanse barbecuesaus.
Presenteer de pulled pork op flatbread met kimchi en de Koreaanse barbecuesaus.
Tip: één marinade voor vlees en saus
Verstegen World Grill Korean gebruik je in dit recept twee keer: 80 g om de pulled pork op smaak te brengen en 100 g in de Koreaanse barbecuesaus.
Ingrediënten
- 1 kg varkensprocureur
- 180 g Verstegen World Grill Korean (Artikelnr. 1414402)
- 100 g Verstegen Smokey BBQ Saus (Artikelnr. 116502)
- Flatbread
- Kimchi
