Categorieën:
GESANEERD - Loaded fries met pulled chicken
Bereidingswijze
1
Kruid de kippendijen met de Tandoori kruiden, doe in de vacuumkookzak en gaar deze sous-vide op 85ºC gedurende 45 minuten.
2
Pluk de kippendijen, maak smeuïg met het vocht uit de vacuumkookzak en voeg eventueel zout naar smaak toe.
3
Snijd de tomaten in blokjes de groene paprika in reepjes, de bos ui en chilies in ringen.
4
Bak de friet goudbruin en serveer met de pulled chicken, tomaat, paprika, bosui en chili ringen.
5
Garneer met verse koriander en Knoflook saus.
Ingrediënten
- 1 kg kippendijen
- 2 kg friet
- 1 paprika (groen)
- 2 tomaat
- 1 lente-ui/bosui
- 2 chili vers
- koriander vers
- knoflook saus
- 1 vacuumkookzak
- 12 g World Spice Blend - Tandoori kruiden fijn zonder zout pure (artnr 1166166)