Mac en Cheese met pompoen
Smakelijke vegetarische ovenschotel voor een doordeweekse avond.
Een heerlijke vegetarische ovenschotel van Mac en Cheese met pompoen. Het gerecht is op smaak gebracht met de World Spice Meals - Mac en Cheese.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de pompoen in kleine blokjes. Kook de pompoen in circa 12-15 minuten beetgaar.
Kook de macaroni volgens aanwijzing op de verpakking beetgaar.
Verhit de boter in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook tot deze glazig zijn. Voeg de bloem toe en bak dit kort mee. Daarna roer je beetje bij beetje, al roerend met een garde, de melk er doorheen tot een dikke saus ontstaat. Voeg de geraspte kaas toe en roer dit door de saus totdat de kaas is gesmolten. Voeg de World Spice Meal - Mac & Cheese toe. Meng de macaroni en de pompoenblokjes door de saus. Voeg eventueel een beetje water toe.
Voeg beetje bij beetje de verse spinazie toe tot alles geslonken is. Doe alles in een ovenschotel en strooi de panko erover.
Bak de mac and cheese ovenschotel vervolgens circa 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Variatietip
De World Spice Meal - Mac & Cheese is lekker pittig van zichzelf. Je kunt de hoeveelheid kruiden naar smaak aanpassen door iets meer of iets minder toe te voegen. Kies er eventueel voor om de cheddar volledig te vervangen voor jong belegen, dan krijgt de ovenschotel een iets romigere en zachte smaak.
Ingrediënten
- 400 g pompoen
- 200 ml melk
- 125 g macaroni
- 100 g spinazie (vers)
- 50 g geraspte jong belegen kaas
- 50 g geraspte cheddar
- 10 g boter
- 2 handjes panko (Japans broodkruim)
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- 1 el bloem
- 3 tl World Spice Meal - Mac & Cheese
- Zwarte Peper, naar smaak
- Zeezout, naar smaak
Benodigdheden
- Ovenschaal
