Sparkling yuzu & ginger mocktail
Een heerlijke verfrissende mocktail met pit en diepgang. De krachtige gember en het frisse van de yuzu zorgen voor een energieke kick, terwijl het vleugje kardemom voor warmte en elegantie zorgt. Iets wat perfect past bij een aperitief tijdens de feestdagen.
Bereidingswijze
Snijd de gember in dunne plakken.
Verwarm een pan met de honing, gember plakken en de helft van de Verstegen Kardemompeulen. Laat dit 10 minuten trekken.
Haal de gember en kardemompeulen uit de honing en meng de honing met het spa rood en de helft van de ijsblokjes goed door elkaar.
Rasp de schil van de limoen met de dunschiller, snijd in repen en rol op.
Verdeel de yuzu soda en de rest van de ijsblokjes over de glazen en giet hier het honing mengsel op.
Garneer de glazen met de rest van de kardemompeulen, zet de limoen schil op de rand van het glas en serveer.
Variatietip
Voeg wanneer de yuzu mocktail niet alcoholvrij hoeft te zijn 150 ml limoncello toe tijdens het mengen van de cocktail. De hoeveelheid spa rood komt dan te vervallen of wordt gehalveerd.
Ingrediënten
- 2 cm gember
- 80 g honing
- 8 Verstegen kardemompeulen
- 250 ml spa rood
- 15 ijsblokjes
- 1 limoen
- 500 ml yuzu soda
Benodigdheden
- Dunschiller
