Steak met jus en rozemarijn krieltjes
Dit recept voor steak met jus, rozemarijn krieltjes en broccoli is eigenlijk de luxe variant van een AVG’tje – aardappels, vlees en groente.
Rundersteak met jus, krokant gebakken rozemarijn aardappeltjes en broccoli.
Bereidingswijze
Snijd de broccoli in roosjes van 3 cm. Verwijder het eventuele zand bij de kastanjechampignons en snijd in plakken.
Pel de knoflook en snijd deze fijn.
Breng een pan met water aan de kook met het zout en kook de broccoli in 3 minuten beetgaar. Marineer ondertussen de rundersteak voor 10 minuten met de Mix voor Steak & Jus.
Verwarm een pan met de boter en bak de steaks 4 minuten aan beide kanten goudbruin tot de gewenste garing. Haal de steaks uit de pan en laat deze rusten in aluminiumfolie. Voeg 100 ml water toe aan de pan en laat de jus inkoken.
Verwarm een pan met de olijfolie en bak hierin de krieltjes samen met de knoflook en Rozemarijn goudbruin. Voeg de kastanjechampignons toe en bak deze voor 3 minuten mee. Bak vervolgens de broccoli mee voor 2 minuten.
Serveer de steak en groentes op een bord en schenk de jus over de steak heen.
Ingrediënten
- 300 g broccoli
- 250 g kastanjechampignons
- 1 teen knoflook
- 2 tl Rozemarijn
- ¼ tl zout
- 500 g rundersteak
- 1 ½ el Mix voor Steak & Jus
- 20 g ongezouten roomboter
- 1 el olijfolie
- 600 g mini krieltjes
