Viskoekjes van kabeljauw en mosselen
Koekjes van vis voor op de gourmet, geserveerd met Illie Billie - Sweet Chili.
Deze viskoekjes zijn ideaal als gourmethapje om zelf te maken! Je maalt kabeljauw en mosselen tot een fijne massa en serveert ze vervolgens met Illie Billie - Sweet Chili. Met dit recept kun je zo'n 15 koekjes maken, dus je hebt ruim voldoende als je met 6 personen gaat gourmetten!
Bereidingswijze
Snijd de kabeljauwfilet in stukken en maal samen met de mosselen, vissaus en de Mix voor Vis fijn in een keukenmachine of met een staafmixer. Als de vis is gemalen tot een fijne massa, voeg dan het ei en de maïzena toe.
Snijd de bosuien fijn.
Vorm (het liefst met natte handen) koekjes van de gemalen vis. Bak de viskoekjes op de gourmetplaat en serveer met de fijngesneden bosui en Guilt free - Sweet Chili.
Variatietip
In dit recept gebruiken we een gourmetplaat, maar je kunt deze koekjes natuurlijk ook bakken in een normale pan.
Ingrediënten
- • 200 g kabeljauwfilet
- • 150 g gekookte mosselen
- • 2 el Mix voor Vis
- • 1 tl vissaus
- • 1 klein ei
- • 1 el maïzena
- • 3 bosuien
- • zonnebloemolie
- • Guiltfree - Sweet Chili, naar smaak
