Zalm traybake met groene asperges
Wij zijn dol op traybakes! Na een aantal minuten schuif je namelijk het gerecht de oven in en die neemt het werk van je over. In dit recept gaan we voor een traybake met malse zalm, knapperige groene asperges, broccolirozen en courgette. Voeg daar aardappelparten aan toe om er een complete AVG-gerecht van te maken. Na 20 minuten bakken kan je genieten van een frisse, kruidige maaltijd die zowel licht als vol van smaak is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de zalmfilet in vier moten. Snijd de asperges in drie schuine delen. Snijd de grote broccolirozen in kwarten. Snijd de courgette in plakken. Halveer de citroen.
Meng in een kom ¾ van de Verstegen WKM Traybake en ½ van de olijfolie. Marineer met behulp van een kwast de zalm in met het oliemengsel. Meng wat er overblijft door de groene asperges, broccoli, courgette en aardappelparten in een grote mengkom.
Vet de traybake in met ½ van de overige olijfolie. Leg de citroenen met de snijkanten direct op de bakplaat. Verdeel de zalmmoten over de traybake en leg daaromheen de groene asperges, broccoli, courgette en aardappelparten. Voeg in de mengkom van de groenten de overige olijfolie en de overige Verstegen WKM Traybake toe en meng het geheel. Verdeel de olie over de zalm. Bak de traybake in de oven voor 18-20 minuten, tot de zalm mooi roze en gaar is.
Haal de traybake uit de oven. Verwijder de gebakken citroen en serveer direct.
Variatietip
Wil je een Aziatische twist toevoegen aan de zalm traybake? Voeg 1 theelepel geraspte gember en 1 theelepel geraspte knoflook toe aan de groenten. Vervang de olijfolie door sesamolie en besprenkel de traybake voor het serveren met Verstegen Glazen strooier Sesamzaadjes.
Ingrediënten
- 500 g zalmfilet
- 350 g groene asperges
- 250 g broccolirozen
- 300 g courgette
- 1 citroen
- 500 g aardappelparten
- 4 el Verstegen WSM Traybake
- 4 el olijfolie
Benodigdheden
- Kwast
- Traybake of bakplaat
