Filet Préparésaus - Emmer

Verstegen Filet Préparésaus is een romige sausbasis van zonnebloemolie, ei en worcestersaus, gemaakt om tartaar en filet américain snel en smaakvol te bereiden. De worcestersaus in de receptuur geeft de saus een hartige, licht pittige ondertoon met een vleugje mosterd.

Toepassingen van Verstegen Filet Préparésaus

Slagers en horecakoks gebruiken Filet Préparésaus van Verstegen onder andere voor:

• Filet américain: mengen door mager rundergehakt voor een klassieke, romige tartaar
• Steak tartare: als smaakmakende basis in plaats van losse kruiden en eigeel
• Broodbeleg: als romige, hartige saus door fijngesneden rundvlees

Filet Préparésaus van Verstegen wordt gedoseerd met 300 tot 400 gram per kilo tartaar en voor gebruik goed doorgeroerd.