Rollade mix met ingekapseld zout - Pure - XL doos

Verstegen Rollade mix met ingekapseld zout is een specerijenmix waarin het zout is ingekapseld, zodat het pas vrijkomt tijdens het bereidingsproces. Vleessappen blijven daardoor langer in het vlees, wat een malser en sappiger resultaat geeft. De mix bestaat voor 77% uit ingekapseld zout, aangevuld met koriander, peper, gember, foelie, kruidnagel, kardemom en chilies.

Toepassingen van Verstegen Rollade mix met ingekapseld zout

Vleesverwerkers gebruiken Rollade mix met ingekapseld zout van Verstegen onder andere voor:

• Rollades: rundvlees- en varkensrollades met een sappig resultaat
• Grotere vleesstukken: geschikt voor langere gaartijden dankzij het vertraagd vrijkomende zout
• Grootverbruik: de XL doos van 2000 g is geschikt voor vleesverwerking

Verstegen Rollade mix met ingekapseld zout wordt gedoseerd met 15 tot 20 g per kg.