Super Stim - XL doos

Verstegen Super Stim is een poedervormig hulpmiddel met een pH-waarde van 7,0 dat de kleur, smaak en binding van samengestelde worstsoorten verbetert. Het middel verhoogt de pH in het vleeswarenproduct, waardoor het waterbindend vermogen toeneemt en de worst steviger bindt.

Toepassingen van Verstegen Super Stim

Vleesverwerkers gebruiken Super Stim van Verstegen onder andere voor:

• Kookworst: voor een betere binding en snijvastheid
• Leverworst: voor een stabielere structuur en kleur
• Samengestelde worstsoorten: als algemeen bindmiddel in het productieproces
• Grootschalige worstproductie: voor consistente kwaliteit per batch

Super Stim van Verstegen doseer je met 2 tot 5 g per kg vleeswarenmassa.