Gnocchis à la sauce ricotta
La sauce maison qui accompagne les gnocchis est très savoureuse grâce aux aubergines frites. Les tomates séchées au soleil y apportent une touche sucrée.
Ce délicieux plat de pâtes vaut vraiment la peine d'être essayé : des gnocchis avec une sauce à base de ricotta, d'aubergine et de tomates séchées. La sauce maison est relevée avec le World Spice Meal - Pasta Bolognese. Pour la touche finale, ajoutez du basilic frais et du fromage râpé.
Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta par de la passata de tomates et le fromage râpé par de la roquette. Un peu différent, mais tout aussi délicieux !
Préparation
Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon. Coupez l'aubergine en dés de 2 cm.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer l'aubergine pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Mélangez-la avec la ricotta, les tomates séchées et le World Spice Blend - Pâtes bolognaises pour obtenir une sauce.
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les gnocchis selon les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez les gnocchis.
Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail et l'oignon pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez les gnocchis et la sauce à l'aubergine. Mélangez et réchauffez pendant 2 minutes supplémentaires.
Ciselez grossièrement le basilic. Servez les gnocchis et parsemez-les de fromage râpé et de basilic.
Variatietip
Wanneer het gerecht lactose vrij moet zijn vervang je de ricotta door 150 ml tomatenpassata en de geraspte kaas door 70 g rucola. Mix de aubergine met de tomatenpassata tot een saus en verdeel de rucola samen met de basilicum als laatste over de gnocchi.
Ingrédients
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 1 aubergine
- 2 el olijfolie
- 100 g ricotta
- 180 g zongedroogde tomaat, uitgelekt
- 1 el World Spice Blend - Pasta Bolognese
- 500 g gnocchi
- 5 g basilicum
- 100 g geraspte pittige kaas
