Catégories : En-cas

Mini-rouleaux de saucisse épicés

Moyenne

Temps de préparation : 25 minutes + 30 minutes de levée | Temps de cuisson : 20 minutes

40 à 60 min

Envie d'une petite faim ou d'une entrée originale ? Essayez ces mini-rouleaux de saucisse épicés.

WSB-Vadouvan-Mosterdzaad-gemalen-Kerrie-Kruidige-mini-worstenbroodjes-02-LR

Envie d'une petite douceur ou d'une entrée originale ? Goûtez nos mini-rouleaux de saucisse épicés. La pâte est assaisonnée aux herbes de Vadouvan, pour un goût surprenant. Parfaits pour une pause gourmande, ils accompagnent à merveille tous vos repas !

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Dans un robot culinaire, mélangez la farine avec la moitié des œufs, la levure, le beurre doux et le WSB Vadouvan. Incorporez progressivement le lait et la moitié du sel marin, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Humidifiez un torchon avec de l'eau tiède et laissez la pâte lever pendant 30 minutes, le torchon chaud étant posé sur le bol.

Pendant ce temps, mélangez la viande hachée (moitié-moitié) avec les graines de moutarde moulues, le curry, la chapelure, le poivre noir, le reste du sel marin et l'œuf.

Étalez la pâte sur environ 0,5 cm d'épaisseur et découpez-la en morceaux de 3 x 5 cm. Déposez une demi-cuillère à soupe de viande hachée sur chaque morceau de pâte et repliez-la par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la viande hachée.

Disposez les mini-rouleaux de saucisse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'huile d'olive. Faites cuire au four pendant 20 minutes.

Servez les mini-rouleaux de saucisse avec la moutarde à l'ancienne.