Soupe de nouilles aux boulettes de poulet
Une délicieuse soupe de nouilles avec un bouillon riche et des boulettes de poulet.
Envie d'un plat d'inspiration asiatique, riche en épices et en saveurs ? Cette soupe de nouilles est faite pour vous ! Son bouillon onctueux et ses boulettes de poulet complètent ce plat, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Facile à préparer, elle est aussi idéale pour ceux qui n'aiment pas les plats trop épicés !
Préparation
Épluchez et hachez grossièrement un oignon et l'ail. Émincez le gingembre. Dans une casserole, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, la sauce soja, deux cuillères à soupe de sauce de poisson, le sel, les clous de girofle, le jus de citron vert et le poivre blanc. Versez l'eau dans la casserole et laissez mijoter doucement à feu doux pendant au moins 30 minutes. Filtrez ensuite le bouillon en ne conservant que le liquide. Remettez le bouillon dans la casserole.
Épluchez et hachez finement l'autre oignon. Mélangez le poulet haché avec l'oignon, la chapelure, le reste de sauce de poisson et le poivre. Formez des boulettes de viande hachée et ajoutez-les au bouillon.
Coupez le piment en rondelles, émincez les shiitakes et le radis, et ajoutez-les au bouillon. Ciselez finement la coriandre et émincez l'oignon nouveau.
Pendant ce temps, faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées et réservez-les.
Ajoutez les nouilles au bouillon et laissez cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez le bouillon dans des bols et garnissez de coriandre, d'oignon nouveau et de graines de sésame.
Connaissez-vous la différence entre le poivre et le piment ? Ils peuvent sembler identiques, mais derrière les mêmes herbes et épices se cache un monde de différences. Origine, mode de culture, soin apporté à la préparation, transformation : autant de facteurs qui déterminent si un poivre est véritablement du poivre.
Ingrédients
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 4 cm gember
- 3 el sojasaus
- 4 el vissaus
- 2 tl zout
- 2 Kruidnagels
- Sap van 1 limoen
- 8 korrels Witte peper
- 1,5L water
- 400 g kipgehakt
- 50 g paneermeel
- 1 tl peper
- 1 rode chilipeper
- 200 g shiitake
- 200 g radijs
- 15 g koriander
- 2 bosui
- 3 el Sesamzaad
- 300 g brede mie noedels
Produit utilisé dans cette recette
€4,19
