Fajitas tex-mex au tempeh
Choisissez un savoureux plat tex-mex ce soir et préparez ces délicieuses fajitas au tempeh !
Savourez un plat tex-mex savoureux ce soir avec ces délicieuses fajitas au tempeh ! Associées à du chou rouge croquant, des poivrons croquants et de l’avocat crémeux, elles composent un repas coloré et plein de saveurs. Servez-les avec une salsa légèrement épicée et un filet de citron vert pour un équilibre parfait entre fraîcheur, saveurs et piquant.
Bereidingswijze
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez-les en lanières. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et coupez-le en lanières.
Coupez le tempeh en tranches et faites-le mariner avec la moitié de la sauce Chunky Tex-Mex Salsa.
Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre. Râpez le zeste d'un demi-citron vert (ne zestez pas la partie blanche, car elle est amère) et pressez-en le jus. Coupez le citron vert restant en quartiers. Égouttez les haricots noirs.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir le tempeh. Ajoutez le poivron et les haricots noirs et laissez cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparez les wraps au four en suivant les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, mélangez le chou rouge avec le jus et le zeste de citron vert.
Répartissez le mélange de tempeh et de légumes dans les galettes, puis garnissez de chou rouge et d'avocat. Parsemez de coriandre et servez avec le reste de la sauce Tex-Mex et des quartiers de citron vert.
Variatietip
Vervang de tempeh door kipreepjes wanneer het gerecht niet vegetarisch hoeft te zijn.
Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 avocado
- 395 g tempeh
- 3 el Verstegen Guilt Free - Chunky Tex-Mex Salsasaus
- 3 takken koriander
- 2 limoenen
- 200 g zwarte bonen
- 2 el olijfolie
- 8 kleine wraps
- 200 g gesneden rode kool
