Salade fajita avec riz de chou-fleur et steak

Préparez une marinade avec les ¾ du mélange d'épices Verstegen World Spice Meal - Fajita et les 2/3 de l'huile d'olive. Badigeonnez le steak de marinade.

Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. Faites cuire les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté (selon la cuisson désirée). Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer 5 minutes enveloppés dans du papier aluminium.

Égouttez les mini-épis de maïs. Mélangez-les avec le reste du mélange d'épices Verstegen World Spice Meal - Fajita. Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle à griller à feu vif et faites griller brièvement les mini-épis de maïs jusqu'à ce qu'ils soient marqués par le grill.

Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition. Faites cuire le riz de chou-fleur pendant 1 minute et égouttez-le immédiatement.

Coupez la laitue romaine en lanières. Épluchez et émincez finement l'oignon rouge. Ciselez finement la coriandre et réservez-en un cinquième. Mélangez la laitue romaine, l'oignon et la coriandre avec le riz de chou-fleur.

Répartissez la salade de riz de chou-fleur dans les assiettes. Tranchez finement le steak et disposez-le sur la salade, puis ajoutez le maïs grillé. Parsemez du reste de coriandre.