Cannelle - Tasse - Pot artisanal

Cannelle de Ceylan moulue à 100 %, provenant du Sri Lanka. La cannelle de Ceylan possède une saveur douce, chaleureuse et légèrement sucrée, avec des notes d'agrumes et florales. Idéale pour les plats raffinés, les desserts et les boissons. La cannelle de Chine (ou cassia) contient jusqu'à 4 500 mg/kg (ppm) de coumarine. La cannelle de Ceylan, quant à elle, en est pratiquement dépourvue.

La cannelle est la couche interne de l'écorce brune du cannelier. Cette écorce prend naturellement sa forme ronde en séchant. Elle est couramment utilisée dans les desserts tels que les gâteaux, les biscuits, les crèmes glacées, les puddings et le chocolat chaud. La cannelle est également très utilisée dans les cuisines asiatiques et orientales.

De l'arôme à la saveur en passant par ses utilisations, vous voulez tout savoir sur la cannelle ? Notre picolier vous dévoilera tous ses secrets dans notre bibliothèque d'herbes et d'épices !