Soupe aux pois néerlandaise avec saucisse fumée
Savourez une soupe aux pois néerlandaise avec de la saucisse fumée. Réconfortante et copieuse, elle est agrémentée de laurier et de macis. Le plat réconfortant par excellence pour les journées froides.
Rien de tel qu'un bon bol de soupe aux pois bien consistante. Avec nos épices comme le laurier et la macis, c'est une soupe que l'on refera sans cesse ! Servez-la avec des tranches de saucisse fumée et savourez ce plat réconfortant par excellence.
Préparation
Épluchez la carotte et le céleri-rave et coupez-les en morceaux de 3 cm. Épluchez et hachez grossièrement l'oignon.
Rincez les pois cassés à l'eau tiède et placez-les dans une casserole, juste sous la surface. Portez à ébullition et écumez. Après 30 minutes, ajoutez les cubes de bouillon de légumes, le céleri-rave, la carotte, l'oignon, la feuille de laurier et la macis. Laissez mijoter 1 h 30, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirez la feuille de laurier et la macis, puis mixez grossièrement la soupe.
En attendant, préparez la saucisse fumée selon les instructions figurant sur l'emballage et coupez-la en tranches.
Répartissez la soupe aux pois dans les bols et garnissez-la de saucisse fumée.
Variatietip
Vervang de rookworst door vegetarische rookworst wanneer de erwtensoep vegetarisch moet zijn.
Ingrédients
- 180 g wortel
- 250 g knolselderij
- 1 ui
- 500 g spliterwten
- 2 st groentebouillon tabletten
- 3 Verstegen Laurier
- 2 st Verstegen Foelie
- 285 g rookworst
Ustensiles
- Écumoire
- mixeur plongeant
