Categorieën: Vlees

Hollandse erwtensoep met rookworst

Eenvoudig

Bereidingstijd: 25 minuten | Wachttijd: 2 uur

>60 min

Geniet van Hollandse erwtensoep met rookworst. Hartverwarmend en stevig met laurier en foelie. Het ultieme comfortfood recept voor de koude dagen.

Laurier-en-Foelie-Hollandse-erwtensoep-met-rookworst-02-LR

Er is niets zo lekker als een hartverwarmend kommetje met stevige erwtensoep. Met onze smaakmakers zoals laurier en foelie is het wat ons betreft een soep om vaker te maken! Serveer met plakjes rookworst en geniet van dit ultieme comfortfood recept.

Bereidingswijze

Schil de wortel en knolselderij en snijd in stukken van 3 cm. Pel en snijd de ui de grof.

Was de spliterwten onder lauwwarm water en zet in een pan net onderwater. Breng aan de kook en schuim af met een schuimspaan. Voeg na 30 minuten de groentebouillon tabletten, knolselderij, wortel, ui, Laurierblad en Foelie toe. Kook in 1,5 uur gaar. Verwijder de Laurier en Foelie en pureer de erwtensoep grof.

Bereid ondertussen de rookworst volgens de beschrijving op de verpakking en snijd in plakken.

Verdeel de erwtensoep over de kommen en garneer met de rookworst.