Crêpe salée japonaise au lard et aux oignons verts
Délicieux pour le déjeuner ou en plat principal !
L'okonomiyaki au bacon est une crêpe salée japonaise. Son nom est un mot-valise formé à partir d'« okonomi » et de « yaki », ce qui signifie littéralement « cuit au four ou grillé selon vos envies ». Cette crêpe est facile à préparer avec des œufs et des légumes, et nappée d'une délicieuse sauce. Un régal pour le déjeuner ou un plat principal !
Préparation
Hachez finement le chou et émincez les oignons nouveaux. Fouettez les œufs, le bouillon, la farine, une cuillère à soupe d'assaisonnement pour omelette, l'huile de sésame, le chou râpé et la moitié des oignons nouveaux jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et versez-y un quart de la pâte. Faites cuire l'okonomiyaki jusqu'à ce que le dessous soit doré. Déposez 2 tranches de bacon sur la pâte et retournez-la. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que l'okonomiyaki soit bien cuit. Retirez de la poêle et déposez sur une assiette. Répétez l'opération 3 fois avec le reste de la pâte.
Pour la sauce, mélangez le ketchup allégé, la moutarde, la sauce soja et la sauce chili douce allégée. Utilisez un flacon souple pour dessiner de jolies rayures sur l'okonomiyaki. Vous n'avez pas de flacon souple ? Une cuillère fera aussi l'affaire.
Faites pivoter l'okonomiyaki d'un quart de tour et tracez des rayures avec la mayonnaise. Garnissez avec le reste des oignons verts et l'omelette World Spice Meal.
Variatietip
Maak de Okonomiyaki vegetarisch door het ontbijtspek weg te laten.
Ingrédients
- 100 g Chinese kool
- 3 bosui
- 4 eieren
- 200 ml groentebouillon, koud
- 200 g tarwebloem
- 2 el World Spice Meal - Omelet
- 2 tl sesamolie
- 4 el zonnebloemolie
- 8 plakken ontbijtspek
- 8 el Guilt Free - Tomato Ketchup
- 4 tl dijon mosterd
- 2 el sojasaus
- 4 el Guilt Free - Sweet Chili Sauce
- 4 el mayonaise (evt. Kewpie mayonaise)
Ustensiles
- Facultatif : flacons vaporisateurs pour la sauce
