Focaccia met cherrytomaten en sjalot
Dol op focaccia? Probeer eens deze makkelijke variant! De focaccia mak je van vers pizzadeeg en krijgt een kruidig, Mediterrane karakter door de pizza kruiden. Top af met cherrytomaten, sjalot, pijnboompitten en verse rucola voor een smaakvolle twist.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het pizzadeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd het deeg doormidden voor twee langwerpige foccacia’s.
Roer 2/3 van de Verstegen WSM Pizza door de olijfolie. Verdeel de olijfolie over het pizzadeeg. Duw met je vingertoppen het deeg en olie over het deeg.
Halveer de cherrytomaten. Pel en snijd de sjalot in ringen. Verdeel de cherrytomaten, sjalot en pijnboompitten over het deeg. Schuif de focaccia in de oven en bak in 18 minuten goudbruin.
Verdeel voor het serveren de rucola over de focaccia.
Variatietip
De focaccia is ook heerlijk met courgette en geraspte citroenschil!
Ingrediënten
- 1 vers pizzadeeg XL
- 3 el Verstegen WSM Pizza
- 3 el olijfolie
- 250 g cherrytomaten
- 2 sjalotten
- 20 g pijnboompitten
- 20 g rucola
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
