logo on header
Consument Professioneel Industrie
gallery-recepten
gallery-recepten

Pastasalade met gegrilde groenten

Met salades kun je oneindig variëren. Deze zomerse pastasalade met gegrilde groenten is een makkelijk recept voor tal van gelegenheden.

  • Bereidingstijd: 45 minuten
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Categorieën: Bijgerecht, Pasta, Salade

Bereidingswijze

  1. Kook de penne pasta in een ruime pan volgens aanwijzing op de verpakking gaar. Spoel af onder koud water na het koken, om plakken te voorkomen.
  2. Halveer ondertussen de paprika’s en verwijder het zaad. Snijd de courgette in dunne plakken en de uien in plakken. Verwijder de stelen van de oesterzwammen.
  3. Besprenkel de groenten naar smaak met olijfolie en grill deze in een grillpan of op de barbecue gaar. Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe.
  4. Meng in een ruime serveerschaal de penne pasta met de Original Spice Blend – Summer Blend voor Pastasalade en de olijfolie extra vierge. Snijd de gegrilde groenten in even grote stukken en de mozzarella in stukjes en voeg deze toe. Hak de basilicum fijn.
  5. Voeg de rucola, zongedroogde tomaten, basilicum en kappertjes toe aan de salade.

Variatietip
Liever werken zonder BBQ of grillpan? Wok de groenten kort in een wokpan voor een knapperige bite.

Ingrediënten

– 200 g penne pasta
– 85 g rucola
– 1 rode paprika
– 1 gele paprika
– 1 courgette
– 2 rode uien
– 150 g oesterzwammen
– 100 g zongedroogde cherrytomaten, uitgelekt
– 2 bollen buffelmozzarella à 125 g
– 1 bosje verse basilicum à 15 g
– 25 g kappertjes, uitgelekt
– 3 el Original Spice Blend – Summer Blend voor Pastasalade
– 3 el olijfolie extra vierge
– zout en peper, naar smaak

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!

*Vereist
/ / ( dd / mm / yyyy )
Geslacht *

Door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief, geef je Verstegen Spices and Sauces toestemming om de gegevens die je op dit formulier verstrekt te verwerken in overeenstemming volgens onze privacystatement. We zullen jouw gegevens met respect behandelen.

Je kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link 'afmelden' te klikken in de voettekst van elke email die je van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via info@verstegen.nl.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing.Learn more about Mailchimp's privacy practices here.