logo on header
Consument Professioneel Industrie

gallery-recepten
gallery-recepten
gallery-recepten

Dutch baby pancake met gebakken paddenstoelen en spekjes

Een Dutch baby pancake is een in de oven gegaarde pannenkoek. In eerste instantie rijst de pannenkoek de pan uit (letterlijk), maar even later stort de pannenkoek helemaal in. Gelukkig is de smaak er niet minder om!

  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Oventijd: 20 minuten
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Categorieën: Lunch, Ontbijt

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220˚C en zet de pan in de oven.
  2. Klop de eieren op met een mixer tot ze licht en luchtig zijn. Klop de melk, bloem, zout en Nootmuskaat (gemalen) erdoor tot een glad beslag.
  3. Haal de (hete!) pan uit de oven en doe de boter erin. Laat die even ronddraaien tot alles goed gesmolten is en de bodem van de pan is bedekt met een vet laagje.
  4. Giet snel het beslag in de pan en zet terug in de oven.
  5. Bak tot de pannenkoek is opgeblazen (en weer is ingezakt) en goudbruin is gekleurd, dit duurt circa 18-20 minuten.
  6. Verwarm in de tussentijd een koekenpan en bak hierin de gerookte spekreepjes. Laat de uitgebakken spekjes uitlekken op een bord met keukenpapier. Bak vervolgens de paddenstoelen in dezelfde pan en voeg hieraan de Tijm en het Knoflookpoeder.
  7. Serveer de Dutch baby pancake met de gebakken paddenstoelen en de spekjes. Garneer met geraspte oude kaas en verse peterselie.

Ingrediënten

Voor de Dutch baby:
• 3 grote eieren
• 150 ml volle melk
• 100 g bloem
• 1 tl zout
• ¼ tl Nootmuskaat (gemalen)
• 25 g ongezouten boter

Om te serveren:
• 100 g gerookte spekreepjes
• 250 g gemengde paddenstoelen
• 2 tl Tijm
• 1 tl Knoflookpoeder
• 75 g geraspte oude kaas
• verse peterselie

Benodigdheden

Ovenbestendige gietijzeren pan van 20-25 cm
Mixer

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!

*Vereist
/ / ( dd / mm / yyyy )
Geslacht *

Door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief, geef je Verstegen Spices and Sauces toestemming om de gegevens die je op dit formulier verstrekt te verwerken in overeenstemming volgens onze privacystatement. We zullen jouw gegevens met respect behandelen.

Je kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link 'afmelden' te klikken in de voettekst van elke email die je van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via info@verstegen.nl.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing.Learn more about Mailchimp's privacy practices here.