Chili sans viande avec nachos et guacamole
Chili végétarien aux lentilles avec guacamole maison.
Chili sin carne : un chili savoureux, mais végétarien. Les lentilles remplacent le bœuf haché. Poivrons, haricots rouges, carottes et tomates composent un plat coloré et riche en légumes. Délicieux avec du guacamole maison et des nachos !
Préparation
Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez-les en dés. Coupez les carottes en demi-lunes et hachez finement le poivron rouge. Égouttez les haricots rouges et les lentilles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les poivrons, les carottes, le poivron rouge, les haricots rouges, les lentilles, les tomates en dés, les tomates cerises, une cuillère à café de sel et le mélange d'épices World Spice Meal pour chili con carne. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le jus de citron vert, le poivre et le reste du sel.
Servez le chili sin carne avec le guacamole et les chips nachos.
Ingrédients
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 2 winterpenen
- 1 rode peper
- 400 g kidneybonen uit blik
- 400 g linzen uit bik
- 1 el olijfolie
- 600 g tomatenblokjes
- 150 g cherrytomaten
- 1,5 tl zout
- 2 el World Spice Meal - Chili Con Carne
- 2 avocado’s
- 1 el limoensap
- ½ tl vers gemalen zwarte peper
- 100 g nacho chips
