Fabriquer sa propre moutarde
Très facile à préparer et peut même se conserver pendant un an !
On achète souvent la moutarde au supermarché, mais cette recette de moutarde maison est tellement délicieuse que vous n'aurez plus jamais envie d'en acheter en magasin. Super facile à préparer, elle se conserve même un an !
Préparation
Concassez grossièrement les graines de moutarde au mortier et au pilon, au robot culinaire ou au moulin à épices. Ajoutez-les dans un bol avec les graines de moutarde moulues, le sel, le curcuma, le miel et l'eau. Mélangez et laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez le vinaigre et mélangez bien. Versez dans un bocal (en verre) et mettez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures pour que la moutarde épaississe. Elle se conservera jusqu'à un an dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Variatietip
Houd je van grove mosterd? Maal het mosterdzaad dan niet. Houd je van fijne mosterd? Maal de mosterd dan fijner of vervang het mosterdzaad voor gemalen mosterd.
Ingrédients
- 50 g Mosterdzaad
- 30 gr Mosterdzaad (gemalen)
- 2 tl zout
- 1 tl Kurkuma
- 2 el honing
- 125 ml water
- 3 el appelazijn
Ustensiles
- Mortier
- robot culinaire
- broyeur à herbes
