Quesadilla's met kip en spinazie
Deze snelle quesadilla’s zijn hét perfecte gerecht voor wanneer je snel een smaakvolle maaltijd op tafel wilt zetten. Door de verschillende groenten, cheesy mozzarella en gekruide kip zijn de smaken perfect in balans!
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet 4 minuten tot er goudbruine randjes ontstaan. Voeg de rauwkost paprikamix, spinazie en Verstegen WSM Kip Wrap toe en bak tot de spinazie geslonken is.
Beleg ½ van de wraps met de geraspte mozzarella en het groentenmengsel. Druk de overige wraps boven op de belegde wraps.
Verwarm de oven voor op 50°C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de quesadilla’s één voor één warm, krokant en bruin aan beide kanten. Houd de gebakken quesadilla’s warm in de oven terwijl de rest wordt gebakken.
Halveer ondertussen de limoen. Snijd ½ van de limoen in parten. Pers het sap uit de overige limoen. Meng de zure room met de limoensap en roer tot een gladde dip.
Snijd de quesadilla’s in punten of kwarten en serveer met de dip.
Variatietip
Vervang de kipfilet door vegetarische kipstukjes voor een vegetarisch recept.
Ingrediënten
- 600 g kipfilet blokjes
- 1 el olijfolie
- 300 g rauwkost paprika
- 200 g verse spinazie
- 2 el Verstegen WSM Kip Wrap
- 8 wraps
- 150 g geraspte mozzarella
- 1 limoen
- 125 g zure room
