Catégories : En-cas

pain d'épice des fermiers

Simple

Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson au four : 60 minutes

12 personnes

>60 min

Offrez-vous (ou offrez à vos invités) une part de ce pain d'épices fait maison — une gourmandise parfumée, pleine d'épices, d'amour et de nostalgie.

Avec ses notes chaudes de cannelle, de gingembre, de cardamome, de macis, de clou de girofle, de coriandre et de noix de muscade, chaque bouchée est un pur délice. Le beurre lui confère une texture riche et onctueuse, tandis qu'une touche de compote de pommes apporte de subtiles notes de caramel et une profondeur supplémentaire.

Que ce soit sur la table avec un café, comme en-cas ou pour un petit moment de détente : ce pain d'épice est parfait pour ces instants où vous avez envie de vous relaxer et de profiter.

Préparation

Préchauffez le four à 175 degrés.

Graissez le moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Mélangez le beurre, le sucre et une pincée de sel pendant environ 5 minutes à l'aide d'un robot culinaire ou d'un batteur électrique.

Ajoutez les œufs un par un.

Incorporez la farine à levure incorporée et le sirop de pomme jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite la cannelle moulue, le gingembre moulu, la cardamome moulue, le macis moulu, les clous de girofle moulus, les graines de coriandre moulues et la noix de muscade, puis mélangez le tout à la pâte.

Répartissez la pâte sur le moule à gâteau et faites cuire le pain d'épice pendant environ 55 à 65 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré (à la fois au-dessus et en dessous de la source de chaleur).

Laissez ensuite le pain d'épice refroidir et coupez-le en tranches.

Tip

Je kunt eenvoudig controleren of de cake gaar is door er met een satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit? Dan is je cake gaar. Is de prikker niet schoon? Dan verleng je de baktijd met 5-10 minuten en probeer je het daarna weer opnieuw.