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Dahl indien avec papadums

Simple

Temps de préparation : 25 minutes

4 personnes

20-40 min

Les papadums sont parfaits pour tremper et complètent à merveille ce plat !

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Le dahl est un délicieux plat indien à base de légumineuses, d'épices et d'herbes aromatiques. Nous avons créé une version simple et savoureuse, riche en saveurs et en couleurs. Les papadums sont parfaits pour accompagner ce plat et le complètent à merveille.

Préparation

Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez le poivron rouge en rondelles et les tomates en quartiers. Rincez les lentilles à l'eau et égouttez-les.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les graines de moutarde moulues, le curcuma moulu, le gingembre moulu et le garam masala (mélange d'épices du monde) et laissez cuire 1 minute pour libérer les arômes. Ajoutez la purée de tomates et la moitié du piment rouge haché et poursuivez la cuisson 1 minute. Incorporez ensuite le lait de coco, les épinards et la moitié des tomates et mélangez bien jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

Répartissez le dahl dans des bols et garnissez-le du reste de poivron rouge, de tomate et de coriandre fraîche. Servez avec les papadums.