Burritos mexicains avec sauce au citron vert
Un wrap coloré garni de légumes supplémentaires, de guacamole crémeux, de noix croquantes et d'un mélange épicé et chaud de poivrons, de haricots et d'oignons.
Des galettes de légumes colorées garnies de guacamole crémeux, de noix croquantes et d'un mélange épicé de poivrons, de haricots et d'oignons. Nappez-les d'une délicieuse sauce au citron vert et régalez-vous !
Préparation
Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
Épluchez et hachez finement l'oignon et la gousse d'ail. Coupez les poivrons en dés de 1 cm de côté. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les poivrons, le mélange d'épices pour burritos, les haricots noirs et ½ cuillère à café de sel. Laissez cuire 5 minutes.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Écrasez la chair avec le reste du sel et une cuillère à soupe de jus de citron vert pour obtenir un guacamole.
Mélangez le fromage blanc avec le reste du jus de citron vert pour obtenir une sauce. Hachez grossièrement les noix et la coriandre. Déchirez les feuilles de laitue iceberg. Préparez les wraps selon les instructions sur l'emballage.
Garnissez chaque galette de guacamole, de riz, de laitue, du mélange de haricots, de noix et de coriandre. Roulez-les et servez-les avec la sauce au citron vert.
Ingrédients
- 300 g basmati rijst
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 rode paprika’s
- 1 el olijfolie
- 1,5 el World Spice Meal - Burrito
- 300 g zwarte bonen
- 3/4 tl zout
- 2 avocado’s
- 1 limoen
- 150 g volle kwark
- 50 g walnoten
- 2 takken koriander
- ½ krop ijsbergsla
- 4 bieten tortilla wraps
- 4 wortel tortilla wraps
